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Blé au chorizo façon risotto

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Blé au chorizo façon risotto

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 20 cl crème fraîche
  • 500 g blé précuit
  • 100 g chorizo en tranches
  • 35 cl vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 échalote
  • 5 champignons de Paris
  • 3 cuillères à soupe parmesan
  • 1 filet eau

Préparation

  1. Émincez les échalotes et faites les revenir dans l'huile.
  2. Détaillez le chorizo en fines lamelles et ajoutez-les aux échalotes.
  3. Vous pouvez aussi faire revenir les champignons coupés en fines tranches.
  4. Ajoutez le blé et faites revenir 1 min en remuant.
  5. Ajoutez alors le vin blanc et le cube de bouillon. Remuez régulièrement à feu moyen.
  6. Si besoin, ajoutez de l'eau, le blé doit cuire 10 min et le liquide doit être absorbé à la fin.
  7. Pour terminer, versez la crème fraiche sur la préparation et saupoudrez de parmesan. Servez aussitôt. Photo de l’étape 7