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Blanquette de volaille et ses légumes

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Blanquette de volaille et ses légumes

Ingrédients

  • 20 g beurre
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 20 g farine
  • 4 escalopes de poulet
  • 6 champignons
  • 350 ml bouillon de volaille

Préparation

  1. Coupez le poulet en lanière.
  2. Coupez les poireaux, carottes et champignons en rondelles.
  3. Dans une poêle, avec un peu d'eau, faites revenir les rondelles de carottes, de poireaux et de champignons.
  4. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis, hors du feu, y ajoutez la farine et bien mélanger.
  5. A petit feu et progressivement, ajouter votre bouillon, petit à petit, tout en mélangeant.
  6. Dans cette béchamel, ajoutez vos légumes et faites-y cuire vos lanières de volaille.