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Blinis aux épinard et jambon

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Blinis aux épinard et jambon

Ingrédients

  • jambon blanc ou lardons nature (selon le goût mais avec les lardons c'est plus gras.)
  • 1 pincée sel
  • 10 g sucre
  • 30 g beurre
  • 175 g farine
  • 10 g levures de boulanger
  • 2 oeufs
  • 10 cl lait entier
  • 80 g gruyère
  • 1 bol épinards

Préparation

  1. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez les quelques instants avec le sucre.
  2. Faites tiédir le lait, ajoutez le dans le saladier avec la farine la levure et la pincée de sel. Mélangez.
  3. Faites cuire les épinards et égouttez les.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Laissez le refroidir et rajoutez le à la préparation.
  6. Poivrez la pâte et après laissez la reposer pendant au moins 30 minutes.
  7. Coupez le jambon en faisant des carrés.
  8. Coupez le fromage en cube.
  9. Une fois la pâte reposée, mettez le jambon avec les épinards ainsi que le fromage et mélangez .
  10. Faites chauffer votre poêle avec une noisette de beurre et faites cuire vos blinis 2 min à feu doux.
  11. Les blinis font environ 10 cm de diamètre et un peu épais .
  12. A manger chaud (ou froid) avec une bonne salade ou à proposer en entrée .