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Blinis de sarrasin vegan et cheese cream

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◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Blinis de sarrasin vegan et cheese cream

Ingrédients

  • blinis :
  • 15 cl de crème de soja
  • 15 cl de boisson au soja petit épeautre et noisette (soy)
  • 120 g de farine de sarrasin
  • 1 c à c de poudre à lever
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 c à c de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • huile d'olive
  • cheese cream :
  • 6 cuillère(s) à soupe de crème de soja
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe d'aneth

Préparation

  1. Les blinis :
  2. Dans un petit bol, mélangez la boisson et le vinaigre. Laissez reposer 5 mn.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajoutez ensuite le mélange boisson-vinaigre et la crème de soja. Mélangez bien.
  4. Dans une poêle huilée et à feu moyen, versez des petits tas de pâte et faites cuire 2 à 3 mn. Quand des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et prolongez la cuisson 1 à 2 mn. Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
  5. La cheese cream :
  6. Dans un petit bol, mélangez l’ensemble des ingrédients. Salez, poivrez et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Etalez sur les blinis de sarrasin.