Cuire le cordon bleu à la poêle avec l'huile d'olive. 3 minutes de chaque côté. En même temps placer les tranches de pain de mie dans un grille-pain pendant 2 minutes 30.
Quand le pain est grillé, le tartiner de moutarde et poivrer. (Si vous en êtes friand, et pour ajouter un peu de fantaisie, vous pouvez ajouter du piment doux, sinon c'est un peu trop fort quand même).
Placer quelques feuilles de salade verte sur UNE couche de pain.
Recouvrir du cordon bleu et parsemer de fromage râpé
