Retour aux résultats

Bobotie original de mme joubert (afrique du sud)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h40 ♙ 6
Bobotie original de mme joubert (afrique du sud)

Ingrédients

Pour le groupe d'ingrédients A

  • 1 cl sel
  • 2 ml poivre
  • 3 cl gingembre
  • 3 cl sucre roux
  • 1 ½ cl de curry
  • 1 ½ cl de safran des indes ou safran

Pour le groupe d'ingrédients B

  • 50 g beurre
  • 4 oignons taille moyenne
  • 1 kg boeuf haché
  • 2 tranches pains de mie trempé dans un peu d'eau

Pour le groupe d'ingrédients C

  • 3 cl vinaigre
  • 15 cl raisins de Corinthe
  • 6 cl chutney
  • 3 cl confiture d'abricot
  • 3 cl sauce Worcester
  • 3 cl ketchup

Pour le groupe d'ingrédients D

  • 2 feuilles de laurier (facultatif)
  • 38 cl lait
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préparation : 20 mn
  2. Cuisson : 1h20
  3. Ingrédients (pour 6 personnes) :
  4. Préparation :
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. 1) Faire fondre le beurre dans un poêle et faites revenir les oignons.
  7. Mettre le reste des ingrédients du groupe A et faites revenir. Oter du feu.
  8. 2) Ajouter les ingrédients du groupe C dans la poêle et faites bouillir.
  9. 3) Ajouter la viande et le pain.
  10. Faites cuire pendant 20-25 min. Mélanger régulièrement pour de pas faire brûler.
  11. 4) Mettre le tout dans un plat haut et rond de préférence.
  12. 5) Mélanger les ingrédients du groupe D et répandre au dessus du plat. Utiliser une cuillère à soupe, retourner pour que le mélange reste au dessus de la viande et ne s'infiltre pas à l'intérieur.
  13. 6) Faites cuire au four pendant 45-50 mn. Photo de l’étape 13