1 cuillère(s) à soupe de vin de riz ou d'un autre alcool,
2 cuillère(s) à soupe d'huile,
1 càc de sucre
1 mug de bouillon fait avec 1 bouillon kub,
1 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire,
3 cuillère(s) à soupe de sauce soja aux champignons (sauce foncée),
poivre,
1 cuillère(s) à soupe de maïzena.
facultatif : quelques goutte(s) d'huile de sésame
Préparation
Mélanger dans un plat le vin de riz, 1 càs d’huile, le sucre, le bouillon, la sauce soja claire et le poivre.
Aujouter la viande et faire mariner au moins 15 mn.
Faire chauffer 1 càs d’huile dans un wok et faire revenir le gingembre et l’ail. Ajouter ensuite les oignons et les carottes, faire revenir pendant 5 mn en remuant.
Egoutter le bœuf et reserver la marinade.
Ajouter le bœuf dans le wok et faire revenir la viande et le légumes pendant 5 mn, saler et ajouter l’huile de sésame.
Délayer la maïzena et la marinade, ajouter la sauce soja foncée. Mettre le tout dans le wok et faire epaissir quelques minutes.
