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Boeuf aux carottes

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◷ 30 min ♨ 180 min ♙ 6 personnes
Boeuf aux carottes

Ingrédients

  • 1.5 kg de bœuf en cubes
  • un peu d'huile
  • 1 oignon
  • 1 1/2 lbs (750 g) de carottes
  • 500 ml de vin blanc sec
  • une pincée de sucre
  • 1 boîte (398 ml) de bouillon de bœuf
  • 1 branche de céléri
  • 1 feuille de laurier
  • 85 ml de purée de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • persil et thym
  • sel et poivre

Préparation

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Les faire revenir dans un pœlon avec un peu de beurre ensuite les déposer dans un plat allant au four.
  3. Émincer l’oignon et l’ail, couper le céleri en petits morceaux.
  4. Faire revenir les cubes de viande dans l’huile avec l’ail et l’oignon, jusqu’à ce que l’oignon soit transparent et que la viande soit dorée.
  5. Déposer tous les ingrédients avec les carottes dans le plat allant au four.
  6. Cuire au four à 300F (150C) durant 3 heures avec couvercle
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  11. Pour tout savoir sur la viande de bœuf et vous aider à mieux chosir les morceaux, consultez notre page spéciale sur le Bœuf.