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Boeuf aux champignons et paprika

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Facile ◷ 30 min ♨ 125 min ♙ 4 personnes
Boeuf aux champignons et paprika

Ingrédients

  • 1 kg de bœuf bourguignon
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes
  • 4 cuillère(s) à soupe de paprika doux
  • 3 cuillère(s) à soupe de farine
  • 250 g de champignons frais
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper les oignons et l’ail en petits dés et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile.
  2. Peler et couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la cocotte, faire cuire pendant 5 min.
  3. Ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir pendant 10 min en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter la farine et mélanger le tout.
  5. Verser de l’eau tiède, le double du volume de la préparation.
  6. Laisser mijoter pendant 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps.
  7. Nettoyer et couper les champignons en 4 et les ajouter à la préparation.
  8. Ajouter le paprika et laisser mijoter pendant 20 min.
  9. Saler, poivrer.