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Boeuf aux cinq parfums

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Facile ◷ 27 min ♙ 4
Boeuf aux cinq parfums

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sucre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 3 cuillères d' huile
  • 500 g boeuf (faux-filet ou filet)
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillères à soupe nuoc mam
  • 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café cinq-épices ' (ou 'cinq parfums')

Préparation

  1. Couper le boeuf en fines lamelles.
  2. Ecraser l'ail et mélanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillère de cinq parfums.
  3. Mélanger le boeuf à cette préparation.
  4. Délayer la fécule avec 3 cuillèrées d'eau et 2 cuillerées de nuoc-mam.
  5. Couper l'oignon en fines rondelles. Dans l'huile bien chaude, faire blondir l'oignon.
  6. Ajouter le boeuf en remuant à feu vif, pendant 3 à 4 minutes.
  7. Verser sur le boeuf la fécule mélangée en remuant bien 2 à 3 mn. Poivrer en fin de cuisson.
  8. Servir avec du riz et du chou chinois (facultatif) finement émincé et blanchi.