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Boeuf bourguignon au thermomix

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Boeuf bourguignon au thermomix

Ingrédients

  • 100 g lardons
  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 25 cl vin rouge
  • 800 g boeuf "bourguignon"
  • 1 gousse ail
  • 250 g champignons de Paris émincés en boîte
  • 1 bouquet garni

Préparation

  1. Épluchez l’ail et les oignons. Coupez-les en petits morceaux. Égouttez les champignons.
  2. Dans votre robot Thermomix, faites roussir la viande et les lardons avec le morceau de beurre 3 min / 120°C / vit. cuillère / sens inverse.
  3. Ajoutez les oignons et les champignons. Saupoudrez de farine et mélangez. Faites dorer 3 min / 120°C / vit. cuillère / sens inverse.
  4. Mouillez avec le vin rouge : il doit recouvrir la viande. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et le bouquet garni.
  5. Fermez le robot et lancez la cuisson adéquate 45 min / 95°C / vit. cuillère / sens inverse.