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Boeuf braisé

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Facile ◷ 60 min ♨ 360 min ♙ 6 personnes
Boeuf braisé

Ingrédients

  • 800 g de bœuf
  • 500 g de carottes
  • 10 cl de bouillon de bœuf
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 40 g de farine
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Couper le bœuf en morceaux. Hacher les oignons et l’ail. Eplucher les carottes et les émincer en rondelles.
  2. Faire rissoler la viande dans l’huile chaude puis ajouter les oignons et l’ail tout en remuant.
  3. Saupoudrer de farine et mélanger à nouveau. Mettre le tout dans le bol à mijoter du cuit-vapeur.
  4. Ajouter les carottes et le bouquet garni. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de bœuf. Saler, poivrer.
  5. Laisser mijoter pendant 4 h en remuant de temps en temps.
  6. Servir dans un plat.