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Boeuf haché quinoa et avoine

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Facile ◷ 10 min ♨ 16 min ♙ 6 personnes
Boeuf haché quinoa et avoine

Ingrédients

  • 600 g de bœuf haché
  • 100 g de quinoa
  • 1 oignon frais avec la tige
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 100 g de petits flocons d'avoine
  • 3 cuillère(s) à soupe de mélange de graines pour salade
  • 1 bouquet de cerfeuil ou 1 bouquet de coriandre
  • poivre du moulin
  • beurre ou huile d'olive

Préparation

  1. Faites cuire le quinoa environ 10 mn dans 2 fois son volume d’eau, salez à la fin.
  2. Hachez l’oignon avec la tige.
  3. Mélangez la viande hachée avec ce hachis, la moutarde, le quinoa égoutté à fond, salez, poivrez, formez 6 steaks hachés en les passant dans les flocons d’avoine mélangés aux graines et à l’herbe choisie ciselée.
  4. Faites-les cuire 3 mn de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, retournez-les avec une spatule car ils sont friables et servez-les avec une salade de jeunes pousses.