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Boeuf mariné à la coréenne

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Boeuf mariné à la coréenne

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe sucre
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe vin de riz
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe sésame grillées
  • 400 g boeuf (type tranche à fondue)
  • 4 cuillères à soupe soja
  • 1 ½ cuillères à soupe d' ail émincé (ou ail en semoule)
  • 3 cuillères à soupe oignons nouveaux émincé

Préparation

  1. Découper la viande en très fines tranches. (Pour faciliter la découpe, vous pouvez mettre la viande au congélateur pendant 3h).
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, bien mélanger et laisser au repos 1/2h.
  3. Mettre les tranches de viande une à une dans le saladier en prenant soin de bien les imbiber de sauce, puis laisser mariner la viande au moins 2h au réfrigérateur.
  4. Dans une grande poêle chaude, avec un peu d'huile, faire saisir rapidement en petite quantité la viande bien étalée.
  5. Mettre dans un plat creux la viande cuite ainsi que le jus après chaque cuisson.