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Bollywood sur braises douces

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Facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Bollywood sur braises douces

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet fermier

pour la marinade :

  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 50 g de gingembre frais
  • 1 cuillère(s) à caféde cumin moulu
  • 1/2 cuillère(s) à caféde curcuma moulu 1 cuillère(s) à soupe de ketchup
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 yaourts nature
  • 1 citron
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sucre en poudre

Préparation

  1. Epluchez l’ail et le gingembre, hachez-les finement.
  2. Dans un mortier, réduisez en purée l’ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment et la muscade.
  3. Mélangez le tout aux yaourts, ajoutez l’huile, le jus du citron, le sucre et le ket chup, assaisonnez.
  4. Coupez les blancs de poulet en cubes, déposez-les dans la marinade, gardez-les sous film au frais 24 h.
  5. Piquez le poulet sur des brochettes. Faites cuire sur braises douces 15 mn environ. N’hésitez pas à ajouter de la marinade pendant la cuisson.