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Bolognaise aux lentilles

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 4
Bolognaise aux lentilles

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • piment (facultatif)
  • 1 grosse boîte de tomates pelées
  • 3 verres lentilles
  • 1 verre vin blanc
  • herbes de Provence
  • spaghetti ou céréales en accompagnement

Préparation

  1. Emincer les oignons et le poireau.
  2. Râper la carotte.
  3. Faire suer le tout dans une cocotte en fonte préalablement huilée. (7-8 mn). Photo de l’étape 3
  4. Ajouter les tomates, les épices, le vin blanc, sel et poivre et laisser mijoter 3/4 h.
  5. Parallèlement cuire les lentilles à 90% (selon indication sur le paquet). Photo de l’étape 5
  6. Lorsque les lentilles sont presque cuites les égoutter et les mettre dans la sauce tomate.
  7. Ajouter un peu d'eau si nécessaire (doit avoir la consistance d'une bolognaise à la viande). Photo de l’étape 7
  8. Laisser mijoter encore 5 à 10 mn.
  9. Déguster avec des spaghettis. Photo de l’étape 9