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Bolognaise crémeuse

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Très facile ◷ 25 min ♙ 1
Bolognaise crémeuse

Ingrédients

  • beurre
  • ½ oignon jaune ou une échalote
  • 1 poivron vert de moyenne taille
  • 150 g champignons de Paris frais
  • 1 viande hachée
  • 1 briquette de crème fraîche liquide
  • 10 g concentré de tomates (plus ou moins, selon vos goûts)
  • pâtes pour une personne (spaghettis ou tagliatelles fraîches)

Préparation

  1. Emincer l'oignon ou l'échalote. Emincer le quart de poivron
  2. Eplucher les champignons et les couper en fins morceaux.
  3. Couper le steak haché en petits morceaux.
  4. Dans une casserole, mettre le beurre à fondre. Commencer par ajouter le poivron puis l'oignon. Lorsque ces ingrédients commencent à être dorés, ajouter les champignons (ne pas hésiter à rajouter du beurre).
  5. Laisser cuire à feu doux de façon à ce que tous ces ingrédients commencent à fondre.
  6. Ajouter le steak. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le steak soit bien cuit et les légumes bien revenus.
  7. Ajouter la crème fraîche (3/4 de brique environ) et le concentré de tomates.
  8. Saler et poivrer au moment où la sauce est sur les pâtes.