Mélanger le sucre et la crème fraîche dans une casserole et porter à légère ébullition. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur marron.
Verser sur une plaque huilée, étaler avec une spatule et laisser durcir 2 min, puis découper des morceaux avec une paire de ciseaux. et les poser un à un sur du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne se collent entre eux.
