Epluchez et râpez le coco (à défaut, prenez du coco râpé en grande surface, mais c'est bien meilleur avec du coco frais).
Délayez dans une marmite le coco râpé, le sucre, la vanille et le lait. Mettez à cuire à feu doux en remuant. La cuisson sera terminée quand le mélange se détachera de la marmite (ce qui peut être assez long).
Eteignez le feu et continuez de remuer pendant 10 mn.
Avec une cuillère à soupe, formez les "bonbons coco" en prenant une cuillère de pâte que l’on déposera sur une assiette.
Laissez refroidir afin de durcir et si possible, mettez-les à sécher au soleil.
