Mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte et laissez-la reposer 1/2 journée.
Étendez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau puis découpez la en morceaux (par ex en rectangles de 5 cm sur 4 ).
Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle et faire frire les bottereaux un à un pendant quelques secondes (lorsqu'ils seront gonflés, enlevez les de la poêle).
Placez-les sur de l'essuie tout et saupoudrez de sucre.
