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Bouchée amandes chocolat
◷ 15 min ♨ 5 min
Ingrédients
- 250 g de chocolat en tablette.
- 150 g de beurre fondu.
- 350 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 200 g r de sucre glaçe.
- 2 blanc d'œufs
- un zeste de citron
- du colorant alimentaire de la couleur de vôtre choix.
Préparation
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Préparation:
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- Mélangez le chocolat fondu et le beurre.
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- Ajoutez le sucre glce et la poudre d’amande.
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- Laissez refroidir, pendant ce temp préparer le glaçage.
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- Battre les blancs en neige.
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- Ajoutez le zeste de citron
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- Tout en continuant à battre ajoutez progressivement le sucre et quelques gouttes de colorant jusqu’a obtention d’un glaçage consistant.
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- Une fois que le mélange au chocolat est suffisamment compact formez des boudins.
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- Aplatissez les boudins sur une épaisseur de 3 cm environ.
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- Découpez en forme de triangle.
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- Les g,teaux formé trempez les entièrement dans le glaçage.
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- Placez les g,teaux sur une plaque et laissez le glaçage prendre instants.
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- Puis pour décorer mettre trois boule argenté au centre du triangle.
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- Laissez sécher toute la journée, retirez les excès de glaçage sur les bord et présenter les g,teaux dans des caissettes en papier.
