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Bouchée de poulet au sésame

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Facile ◷ 20 min ♨ 10 min
Bouchée de poulet au sésame

Ingrédients

pour 4:

  • 4 blancs de poulet sans la peau
  • 4 cs de graines de sésame
  • 50 g de beurre fondu
  • 4 cs de sauce de soja
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère(s) à caféde moutarde
  • 1 cs d'estragon haché
  • poivre

Préparation

  1. Verser le beurre fondu dans un plat creux. Mélangez-y la sauce de soja, le vin blanc, la moutarde et l’estragon.
  2. Poivrez au moulin.
  3. Couper les blans de poulet en morceaux.
  4. Tournez-les dans cette marinade.
  5. Couvrir d’un film plastique. Faire macérer 2 h au frais.
  6. Egoutter et éponger.
  7. Faites cuire dans une poêle à revêtement anti-adhésif bien chaude 10 à 12 mn en mélangeant à plusieurs reprises.
  8. A mi-cuisson, arroser de qq cuillères de marinade.
  9. Faire revenir les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive bien chaude pendant qq instants.
  10. Retirer les morceaux de poulet de la poêle. Tournez-les aussitôt dans les graines de sésame. Servir immédiatement.
  11. Accompagner les bouchées d’une salade de poivrons et de raisins secs assaisonnée de jus de citron vert et d’huile d’arachide.