4 cuillères à soupe farine (un peu plus que rases mais pas bombées)
1 cube de bouillon de volaille
50 cl lait
Préparation
Couper la poulet en petits dés et émincer les champignons.
Ôter le chapeau des croustades. Préchauffer le four à 170°C (Thermostat 5-6)
Dans une grande poêle, mettre la noix de beurre et faire dégorger les champignons émincés. Les réserver dans une assiette à part.
Dans cette poêle, mettre la 2ème noix de beurre, et faire revenir les dés de poulet, quelques minutes à peine et à feu moyen (sans les griller, ils doivent rester fondants).
Faire la béchamel avec tous les ingrédients (ne pas rajouter de sel , le cube de bouillon étant déjà salé).
Tout mélanger et tenir au chaud.
Réchauffer les croustades au four pendant quelques minutes. Les remplir de la préparation et servir.
