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Bouchées au saumon

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Facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 8 personnes
Bouchées au saumon

Ingrédients

  • 150 g de saumon fumé
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère(s) à soupe d'aneth ciselé
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 7 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 1/2 cuillère(s) à caféde levure
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four sur 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, laissez refroidir.
  3. Coupez le saumon en petits morceaux, en réservez une trentaine.
  4. Fouettez les œufs avec la crème et le lait.
  5. Ajoutez la farine, la levure et le gruyère, mélangez.
  6. Ajoutez le beurre, mélangez.
  7. Finissez en ajoutant le saumon et l’aneth, poivrez.
  8. Remplissez des moules à mini-muffins ou à cannelés avec la préparation qui doit être très liquide.
  9. Enfournez pendant 20 mn en surveillant.
  10. A mi-cuisson, ajoutez les morceaux de saumon réservés sur le dessus de chaque bouchée.
  11. En fin de cuisson, les bouchées doivent rester mœlleuses avec le dessus légèrement coloré.