Bouchées aux cerises

Ingrédients

Préparation

1. Casser 200g de chocolat noir en petits morceaux dans une casserole. Le faire fondre au bain-marie.
2. Déposer une petite cuillèrée de chocolat mou dans chaque caissette, étaler, avec le bout du doigt, en remontant vers les bords.
3. Déposer une cerise à l'eau-de-vie dans chaque caissette. Asperger de quelques gouttes d'alcool.
4. Faire fondre le reste du chocolat, dans la même casserole, toujours au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre. Mélanger.
5. A l'aide d'une poche à douille, presser un tortillon de cette crème au chocolat sur chaque cerise.
6. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et ne les sortir qu'au moment de servir.