Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix. Mettez à cuire à 80°C pendant 5 minutes en vitesse 1. Cassez les œufs dans le bol et versez le sucre. Mélangez 15 secondes en vitesse 3.
Mélangez la farine et la levure. Passez-les au tamis avant de les ajouter dans la cuve du Thermomix. Ajoutez l’extrait de vanille ainsi que la cannelle. Mélangez en vitesse 5 durant 1 minute.
Ouvrez les bananes et ajoutez la chair dans le bol du Thermomix. Mixez à 1 minute en vitesse 6. Votre appareil doit être bien homogène. Transvasez-le en raclant bien la cuve dans un moule à cake chemisé d’un peu beurre et de sucre roux.
Faites cuire 50 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir avant de couper en tranches et de déguster.
