Découper la mozzarella en tranches. Couper les tomates en quartiers. Égoutter et couper en deux les tomates séchées.
Montage des bouchées
Tartiner les tranches de mozzarella avec le pesto, poser dessus 1 quartier de tomate, un morceaux de tomate séchée et 2 ou 3 feuilles de roquette. Saler et poivrer. Rouler et fermer avec un pic en bois.
