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Bouchées de saumon à l'avocat

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Facile ◷ 20 min ♙ 10 personnes
Bouchées de saumon à l'avocat

Ingrédients

  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 2 avocats mûrs à point
  • 200 g de fromage à tartiner : philadelphia ou st môret
  • 3 petits pots d'œufs de saumon ou de truite
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème liquide
  • le zeste râpé de 1/2 citron non traité
  • poivre

Préparation

  1. Pelez les avocats. Retirez la pulpe à l’aide d’une cuillère, écrasez-la à la fourchette puis mélangez-la au fromage. Ajoutez la crème, le zeste de citron et poivrez abondamment.
  2. Tartinez les tranches de saumon de fromage à l’avocat, parsemez-les d’œufs de saumon, puis roulez-les sur la garniture. Emballez-les bien serrées dans un film alimentaire et réservez 4 h au réfrigérateur.
  3. Retirez le film et découpez chaque rouleau de saumon en rondelles de 1,5 cm. Dressez ces bouchées dans un plat et servez aussitôt.