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Bouchées de saumon aux 2 sésames et wasabi

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♙ Pour 4 personnes
Bouchées de saumon aux 2 sésames et wasabi

Ingrédients

  • 500 g de saumon
  • 50 g de graines de sésame blanc
  • 50 g de graines de sésame noir

Sauce au wasabi

  • 100 g de mayonnaise
  • 2 càc de wasabi
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càs de vinaigre de riz

Préparation

  1. Préparer la sauce au wasabi
    mélanger la mayonnaise avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le wasabi. Réserver au frais.
  2. Préparer la sauce au wasabi
    Découper le saumon en dés de 2 à 3 cm de côté. Saupoudrer de sésame pour les « paner » bien faire adhérer le sésame aux saumon. Frire dans une huile végétale à 180°C. Faire dorer pendant une petite minute. Egoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce wasabi.
  3. Préparer la sauce au wasabi
    Pour une recette plus légère d’après fêtes, cuire les bouchées à la vapeur.