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Bouchées de saumon sauce miel / wasabi

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Facile ◷ 20 min ♙ 15
Bouchées de saumon sauce miel / wasabi

Ingrédients

  • 50 g riz soufflé
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 1 tranche épaisse de saumon frais
  • 1 cuillère à soupe wasabi

Préparation

  1. Commencer par préparer la sauce. Dans un bol mélanger le miel, le wasabi et l'huile.
  2. Vous pouvez ajuster le piquant du wasabi en ajoutant un peu de miel et allonger la sauce à votre goût avec l'huile.
  3. Attention la sauce seule doit rester relevée, le saumon frais adouci la bouchée.
  4. Une fois la sauce prête, couper le saumon en carrés ou rectangles selon vos cuillères apéritives (ne pas faire dépasser le saumon de la cuillère).
  5. Pour dresser vos cuillères, déposer au fond de chacune un lit de riz soufflé puis déposer un morceau de saumon dessus.
  6. Finir par déposer la sauce bien mélangée à l'aide d'une seringue et de manière homogène.
  7. À déguster de suite et sans passage au frigo pour éviter que le riz ne ramollisse.