Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 boudins blancs
- 1 échalote (voir 2 pour ceux aiment)
- 20 cl crème semi-épaisse
- 10 cl vin blanc
Préparation
- Coupez finement les échalotes, que vous ferez revenir dans du beurre.
- Déglacez au vin blanc.
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Une fois les échalotes bien dorées, ajoutez la moutarde et remuez, puis ajoutez la crème et remuez de nouveau.
- Une fois le mélange homogène, ajoutez les boudins que vous aurez soigneusement fendus dans le sens de la longueur.
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Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
- Vous pouvez servir avec un petit riz sauvage, par exemple.
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Bon appétit.
