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Boudins blancs grillés, sauce chien

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◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Boudins blancs grillés, sauce chien

Ingrédients

  • 4 boudins blancs
  • 4 branches de persil
  • 4 cébettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit piment vert
  • 1 petit piment rouge doux
  • 1 citron vert bio
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile (olive, tournesol, pépins de raisin)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°/th. 7-8. Placez les boudins sur la grille du haut et faites-les griller 10 à 15 mn, en les tournant à mi-cuisson ou bien faites-les cuire au barbecue.
  2. Lavez et séchez le persil, ciselez-le finement. Pelez et ciselez finement les cébettes. Pelez et râpez l’ail. Hachez finement les piments. Versez le tout dans un bol et arrosez avec 10 cl d’eau chaude. Râpez le zeste du citron et pressez-le pour récupérer le jus. Versez dans le bol, ajoutez 2 pincées de sel et l’huile et mélangez. Servez les boudins avec la sauce.