Dans une casserole, amenez le lait et l'eau à ébullition.
Ajouter la cannelle et la semoule fine puis remuer constamment, d'abord avec un fouet puis avec une cuillère en bois, pour éviter la formation de grumeaux et un aspect trop compacte.
Laisser cuire puis incorporer le sucre et le lait concentré.
Remuer jusqu'à ce que la semoule soit cuite et forme une pâte homogène.
Cela prend environ 20 minutes.
Présenter dans des ramequins, déguster tiède ou froid.
