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Bouillon aux légumes, petites pâtes et ciboulette

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Très facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Bouillon aux légumes, petites pâtes et ciboulette

Ingrédients

  • 1 navet
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 100 g de petites pâtes à potage
  • 5 brins de persil plat
  • 1 brin de thym
  • 1 pincée de graines de coriandre
  • 1 pincée de graines de fenouil

Préparation

  1. Pelez et rincez le navet, coupez-le en petits dés.
  2. Pelez et rincez les carottes, coupez-les en rondelles.
  3. Lavez et émincez les poireaux en éliminant l’extrémité des feuilles vertes.
  4. Rincez le persil.
  5. Rincez et hachez la ciboulette, réservez-la pour la fin.
  6. Placez les graines de coriandre et de fenouil dans un sachet en gaze.
  7. Dans une casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau. Ajoutez l’oignon et les légumes découpés, le persil entier, le thym et le sachet en gaze avec les graines. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
  8. Ajoutez les petites pâtes et laissez cuire environ 7 mn encore.
  9. Retirez le sachet contenant les graines, le persil et le thym. Rectifiez l’assaisonnement et servez, en ajoutant la ciboulette au dernier moment.