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Bouillon de courgettes et petites pâtes

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◷ 5 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Bouillon de courgettes et petites pâtes

Ingrédients

  • 750 g de courgettes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 75 g de petites pâtes
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Préparation

  1. Lavez les courgettes, épongez-les et râpez-les grossièrement au-dessus d’une cocotte. Ajoutez l’huile et mélangez 5 mn à feu doux.
  2. Versez 1,5 l d’eau et ajoutez le cube de bouillon en l’émiettant. Dès l’ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
  3. Mettez les pâtes dans la cocotte et laissez cuire encore 5 à 8 mn, selon le type de pâtes utilisé. Goûtez : salez et poivrez si nécessaire.
  4. Servez chaud tel quel, ou nappé d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé.