Retour aux résultats

Bouillon de poularde aux champignons et au gingembre

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Bouillon de poularde aux champignons et au gingembre

Ingrédients

  • 300 g de restes de poularde, de chapon ou de dinde
  • 1,2 l de bouillon de volaille
  • 150 g de champignons de paris
  • 1 morceau de gingembre de 40 g
  • 10brins de ciboulette
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Lavez les champignons, coupez les pieds et émincez-les finement.
  2. Pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets.
  3. Portez le bouillon de volaille à ébullition, ajoutez la volaille émincée, le gingembre et les champignons, salez si nécessaire et laissez frémir 5 mn.
  4. Répartissez dans des assiettes creuses ou des bols, poivrez et parsemez de ciboulette finement ciselée.