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Bouillon de poulet au lait de coco

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Bouillon de poulet au lait de coco

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe curry madras
  • 1 kg blanc de poulet
  • 2 gousses ail
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 30 cl lait de coco
  • 150 g petits pois congelés
  • 1 pomme granny-smith
  • 1 citron

Préparation

  1. Couper 1 kg de poulet en petits cubes.
  2. Émincer et faire sauter 2 oignions moyens.
  3. Ajouter 2 gousses d’ail hachées, 1 morceau de gingembre frais haché finement et 1 cuillère à soupe de poudre du curry madras.
  4. Y ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu vif 3 à 4 min.
  5. Ajouter 1 litre de bouillon de volaille, sel et poivre. Réduire le feu et cuire pendant 20 min.
  6. Ajouter le lait de coco et les petits pois congelés. Laisser mijoter encore 4 à 5 min.
  7. Garnir avec des feuilles de coriandre frais, une pomme acide coupée en dés et des morceaux de citron.