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Bouillon de ravioles aux petits légumes

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Très facile ◷ 50 min ♙ 2
Bouillon de ravioles aux petits légumes

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 botte carotte nouvelles
  • 4 plaques de ravioles de Royan
  • 4 navets oranges
  • 100 g parmesan

Pour le bouillon

  • origan
  • 1 poulet
  • coriandre en grains
  • cube de bouillon de volaille dilués dans 1 l d'eau bouillante

Préparation

  1. Faire bouillir, pendant 15 min à feu doux, la carcasse de poulet avec la coriandre et l'origan dans 1 litre d'eau environ.
  2. Retirer les morceaux d'os et de peau, et garder seulement le liquide; saler et poivrer.
  3. Ajouter les légumes coupés grossièrement et laisser cuire à feu moyen pendant 5 min.
  4. Ajouter les ravioles et laisser mijoter à feu doux 10 min environ.
  5. Servir et napper de parmesan.