Bouillon épicé à la cardamome

Ingrédients

Préparation

1. Placez les plaques de ravioles au congélateur.
2. Epluchez la carotte et lavez le concombre.
3. Coupez la carotte en fine julienne et le concombre en b,tonnets.
4. Ciselez la ciboulette et effeuillez le cerfeuil.
5. Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez l’huile d’olive, le poivre et la cardamome, portez à ébullition.
6. Quand il bout, ajoutez la carotte et le concombre et laissez bouillir 5 min.
7. Pendant ce temps, détachez les ravioles les unes des autres.
8. Plongez les ravioles dans le bouillon, quand elles remontent à la surface, poursuivez la cuisson 1 min.
9. Versez le bouillon dans une soupière, parsemez de cerfeuil, de ciboulette et de baies roses.
10. Servez aussitôt.