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Bouillon miso shiru

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◷ 5 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Bouillon miso shiru

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu
  • 1 cuillère(s) à soupe d'algues « wakame » déshydratées
  • 1 poignée de champignons « enoki »
  • 1 cuillère(s) à soupe de pâte « miso »
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja

Préparation

  1. Mettez les algues dans une grande quantité d’eau froide et laissez-les se réhydrater 5 à 10 mn.
  2. Coupez, pendant ce temps, le tofu en petits cubes. Rincez les champignons.
  3. Versez 1 litre d’eau dans une grande casserole. Versez la sauce de soja et, dès que l’eau commence à frémir, ajoutez le miso et délayez-le en tournant avec une spatule. Ajoutez le tofu, les wakame en les égouttant et les champignons. Laissez chauffer 1 mn, sans faire bouillir, puis retirer du feu et servez aussitôt.