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Bouillon paysan

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Très facile ◷ 2h30 ♙ 4
Bouillon paysan

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 tranches lard fumé
  • 1 oignon
  • 4 poireaux
  • 5 carottes
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 1 navet
  • 1 branche céleri
  • 1 bouquet garni
  • 2 bouillons
  • 1 ½ l d' eau

Préparation

  1. Eplucher carottes et navet, les débiter en morceaux.
  2. Couper les poireaux et effeuiller le céleri.
  3. Couper le lard en gros lardons.
  4. Mettre les légumes, la viande dans une marmite.
  5. Couvrir d'eau.
  6. Saler, poivrer.
  7. Plonger les bouillon cubes et le bouquet garni.
  8. Laisser cuire à gros bouillon pendant quelques minutes, puis réduire le feu.
  9. Couvrir la marmite.
  10. Servir quand les légumes sont cuits.
  11. Le lendemain c'est toujours plus savoureux.
  12. Bon appétit!