Bouillon tous légumes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 poireaux
- 1 carotte
- 3 côtes de céleri
- 4 tiges de persil
- 2 gousses d'ail en chemise
- 1 feuille de laurier
- sel
Préparation
- Pelez les légumes, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans une marmite avec ail, persil et laurier. Salez légèrement et versez 1,2 litre d’eau. Portez à ébullition et laissez frémir 1 h avant de filtrer.
- Utilisez les légumes en purée.