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Bouillon vert détox cresson épinard kale

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Très facile ◷ 10 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Bouillon vert détox cresson épinard kale

Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 250 g d'épinards
  • 200 g de chou kale
  • 25 g d'algues kombu
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte d'aneth
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe de gros sel

Préparation

  1. Rincez tous les légumes et les herbes fraîches.
  2. Equeutez le cresson et mettez ses feuilles dans une grande casserole avec les épinards, le kale, les algues kombu, le persil et l’aneth.
  3. Pelez et coupez la gousse d’ail en quatre, mettez-la dans la casserole avec le gros sel.
  4. Versez 2 l d’eau dans la casserole et portez à ébullition, puis laissez frémir 1 h sans couvercle.
  5. Mixez 10 s au mixer plongeant. Puis passez le bouillon au chinois étamine ou dans une passoire très fine. Servez. Vous pouvez ajouter à ce bouillon des graines de sésame, des chips de chou kale ou des dés de tofu.