Placez les fouets de votre batteur et un saladier au congélateur.
Laissez ramollir les glaces à température ambiante 10 mn, puis travaillez-les à la spatule pour les rendre crémeuses.
Ensuite, moulez chacune d’elles dans les saladiers (ou bols).
Placez au centre de chacune des glaces 3meringues et réservez au congélateur au moins 4 h.
Démoulez les glaces en plongeant les bols quelques secondes dans un fond d’eau chaude et collez-les l’une contre l’autre en les badigeonnant de crème fleurette.
Replacez la boule obtenue au congélateur 1 h.
Fouettez la crème fleurette en chantilly avec les ustensiles (fouets et saladier) sortis du congélateur.
Mettez-la dans une poche munie d’une petite douille cannelée.
Couvrez la boule de glace de petits choux de chantilly le plus rapidement possible.
Réservez au congélateur jusqu’au moment de servir.
