1/2 cuillère(s) à caféde quatreépices,thym laurier origan
Préparation
Mélangez le bœuf haché, la chair à saucisses, la chapelure, le persil, du sel, du poivre et façonnez des boulettes.
Passez-les dans la farine et faites revenir dans une cocotte avec un peu d’huile et de beurre.
Faites dorer à côté les oignons pelés et hachés, ajoutez l’ail écrasé, la carotte épluchée et râpée, le vin rouge, les tomates et le concentré, le sucre, du sel, du poivre, le quatre-épices, du thym, 1 feuille de laurier et un peu d’origan, couvrez et laissez mijoter 1 h.
Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon au cours de la cuisson, si nécessaire.
