Mélanger dans un saladier tous les ingrédients sauf la chapelure avec une fourchette. La consistance doit être souple sans être molle. Rectifier éventuellement en ajoutant des flocons d'avoine.
Mettre la chapelure dans une assiette.
Former entre vos mains des boulettes (de la taille d'une petite clémentine) aplatissez-les légèrement et roulez-les dans la chapelure.
Faire chauffer deux cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faire dorer les boulettes dans l'huile, retourner régulièrement.
