Verser la chapelure dans le lait. Dans un bol, travailler la viande avec les œufs, le pecorino, le sel et le poivre. Ajouter la chapelure imbibée et mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte.
À la main, former des boulettes avec la viande, les fariner légèrement et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile et du beurre. Verser la pulpe de tomate, hacher des feuilles de basilic et verser une louche de bouillon de légumes.
Cuire environ 25 minutes et servir les boulettes de viande chaudes.
