Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec la sauce soya, le sel, le poivre, l’échalote, l’ail, les graines de sésame et l’huile. Former avec le mélange des boulettes aplaties d’environ 4 cm de diamètre. Les rouler dans la farine, puis dans les œufs battus.
Faites chauffer 2 cm d’épaisseur d’huile dans une poêle . Y faire frire doucement les boulettes à feu moyen, sur les deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir chaud ou froid, avec de la sauce soya, à laquelle on a ajouté 1 cuillerée à soupe de vinaigre.
