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Boulettes de boeuf gourmandes. (bacon,fromage et herbes)

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Boulettes de boeuf gourmandes. (bacon,fromage et herbes)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe fromage râpé
  • persil
  • 400 g boeuf haché
  • 6 tranches bacon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses ail
  • ciboulette
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placer vos tranches de bacon et enfourner à puissance maximale jusqu'à ce que vos tranches soit séchées.
  2. Les passer ensuite au robot coupe, les réduire en poudre, et débarrasser.
  3. Faire de même avec le fromage rappé. Il vous restera de la poudre de fromage.
  4. Une fois le fromage débarrassé, mettre dans le robot coupe, les échalotes, l'ail, le persil et la ciboulette, et hacher le tout très fin.
  5. Dans un saladier, mettre la viande, et tous les ingrédients préalablement hachés. Ajouter l'oeuf entier, et écraser le tout à la fourchette.
  6. Former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf avec vos mains préalablement humidifiées.
  7. Laisser reposer les boulettes 1h au frigo.
  8. Les faire cuire ensuite avec un filet d'huile d'olive à la plancha ou à la poêle.