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Boulettes de la mama

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Facile ◷ 30h40 ♙ 4
Boulettes de la mama

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 3 morceaux sucre
  • poivre
  • 3 oignons
  • 6 tomates
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 3 gousses ail
  • 2 feuilles laurier
  • 3 coulis de tomate
  • 1 viande hachée
  • 5 tranches pains de mie complet
  • 2 oeufs
  • 1 paquet spaghetti s
  • -1 parmesan pour saupoudrer les pates
  • 1 cuillère à café herbes de Provence

Préparation

  1. Mettre dans une poêle les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  2. Quand c'est bien chaud, rajouter vos oignons émincés et votre ail.
  3. Laisser cuir à petit feu.
  4. Pendant ce temps, découper vos tomates en petit morceaux.
  5. Les incorporer dans la poêle avec le coulis de tomate, le sucre, les herbes de Provence, le laurier et un peu de vie eau ( une lichette).
  6. Ajouter votre sel et votre poivre. Remuer et laisser cuir à feu doux.
  7. Pendant ce temps, prendre votre viande et la mettre dans un saladier.
  8. Mettre les 2 œufs entiers avec la cuillère à soupe de farine, le sel, le poivre, l'ail frais et le persil frais ou déshydraté.
  9. Ajouter un peu de parmesan et un tout-petit peu d'huile d'olive.
  10. Ajouter les tranches de pain de mie complet émiettés, que vous pouvez passer au mixeur avant de mettre dans votre farce.
  11. Bien malaxer et faire des boulettes de taille moyenne.
  12. Ensuite les plonger dans la sauce et laisser cuir à feu doux entre 30 et 40 minutes.
  13. Rajouter de l'eau si cela devient trop épais.
  14. Remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche.
  15. Faire cuire vos spaghettis dans une casserole d'eau salé.
  16. Une fois prêtes, servir les pâtes avec la sauce, les boulettes et du parmesan dessus.
  17. Bon appétit !